酢豚 500g 豚肩肉またはスコッチフィレ肉を一口サイズのパイにカット

甘酸っぱい豚肉 🤤 500g 豚肩肉またはスコッチ フィレを一口大に切る マリネ 薄口醤油 大さじ 3 コーンスターチ 大さじ 1 重曹 小さじ 1 にんにく 小さじ 1.5 すりおろした生姜 小さじ 1.5 , ネギ 2 ～ 3 本のみじん切り、赤パプリカ 1/2 個、一口大に切る ピーマン 1/2 個、一口大に切る 茶色の玉ねぎ 1/2 個、一口大に切る ソース 米酢 大さじ 2 ケチャップ 大さじ 1薄口しょうゆ 大さじ 1/2 オイスターソース 大さじ 3 パイナップル ジュース 大さじ 3 砂糖 1/4 カップ 水 1/2 カップ コーンスターチ 大さじ 1 1. 豚肉を最低 4 時間、できれば一晩マリネします。 2. マリネした豚肉に約 1/4 カップのコーンスターチをふりかけて混ぜます。 3. 鍋/深いフライパンに油を熱します。 4. 豚肉を 1 枚ずつ、コーンスターチに浸して覆い、きつね色になるまで約 3 分間炒めます。すべての豚肉が揚げられるまで繰り返します。一度に4～5個くらい揚げます。） ラックの上に置きます。 5. 強火で豚肉を二重に揚げる！ （約20〜30秒間、豚肉を油に戻します）. ラックの上に置きます。 6. ピーマン、玉ねぎ、ねぎ、にんにくを 3 ～ 4 分ほど炒めます。 次に、ソースを加えてとろみがつくまで煮込みます。 7. 豚肉をソースに加えてよく混ぜます。 8. お好みでネギをトッピングし、ご飯を添えてください🤤