自家製さつまいもニョッキ ⠀⠀ 材料.. さつまいも大 1本 里 1/4カップ

自家製サツマイモのニョッキ🥔🍠 ⠀⠀ 材料.. サツマイモ 大きめ 1個 リコッタチーズ 1/4カップ 卵 1個 塩と黒コショウ 小麦粉 〜1 1/4カップ（丸める用にさらに） オリーブオイル ⠀⠀ バター 大さじ2 ニンニク 2片みじん切り乾燥バジル/セージ、またはその他お好みのソース (私はバター+ニンニクBCだけを使いましたが、次回は黒糖ソースを作ってみたいです 🙂🙂) ⠀⠀ 準備します。 (1) オーブンを予熱します。 400度まで (2) ジャガイモにフォークで穴を開け、天板に置きます。 (3) 予熱したら、ジャガイモをオーブンに約1時間、または柔らかくなるまで入れます。 （私の場合は約1時間半かかりました）。 取り出して完全に冷まします（4）冷めたらジャガイモの皮を取り除き、中くらいのボウルに入れてマッシュします。 (5) ボウルに卵、リコッタチーズ、塩、こしょうを加える (6) 小麦粉を半カップずつ加え、生地が柔らかくなるまでこねる (7) 打ち粉をした台の上で、生地を〜5等分する部分を丸めて、直径約 1 インチのロープの形にします。 くっつかないように必要に応じて小麦粉を追加します (8) 各ロープを小さな一口サイズに切ります (9) 鍋に塩水を入れて沸騰させます。 ニョッキを3回に分けて水に加え、4〜6分間調理します（一度にたくさん入れすぎるとくっついてしまいます）。 完成したら各バッチを排水し、脇に置きます（10）ニョッキがすべて調理されたら、バターとニンニクを大きな鍋で中火で加熱します。 ニョッキを加え、カリカリになるまで一度ひっくり返し、片面約2〜3分ずつ焼きます（11）出来上がり！