ミートレスマンデー 🥦 ヒラタケのピリ辛塩炒め ヒラタケ 400g、大きいものは半分にスライス 片栗粉 1 カップ 卵 1 個 紹興酒 小さじ 1/4 五香粉 塩小さじ 1/4 白胡椒 小さじ 1/4 2-ネギ 3 本、みじん切りにしたにんにく 2 ～ 3 片、みじん切りにした赤唐辛子、みじん切りにした白胡椒 小さじ 1/4 塩 小さじ 1/2 1. 卵と紹興酒を一緒に泡立てます。 別のボウルに、五香粉、塩、白胡椒を片栗粉と一緒に泡だて器で混ぜます。 2. ヒラタケに卵と紹興酒をまぶし、片栗粉をまぶす。 3. ヒラタケを小分けにして、きつね色になるまで炒め、ラックに並べます。 4. 別のフライパンに少量の油を熱し、赤唐辛子、ねぎ、にんにくを炒める。 5. ヒラタケに唐辛子、ねぎ、にんにく、塩/コショウを混ぜたものを和える (少しずつ塩/コショウを加え、塩辛くならないように味を調える) 6. すぐにサーブする 🤤
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