チキンディナー

春巻き ⠀⠀ 材料.. ⠀⠀ 春巻きの皮 キュウリ 赤ピーマン

春巻き ⠀⠀ 材料.. ⠀⠀ 春巻きの皮 キュウリ 赤ピーマン 千切り人参 マイクログリーン ミニ冷凍エビ (~1/2カップ) ⠀⠀ ピーナッツソース用.. ⠀⠀ ピーナッツバター 大さじ2 醤油 1/4カップシラチャ 大さじ1 米ワインビネガー 大さじ1 はちみつみじん切りニンニク生姜大さじ1 (私はtraderjoesの冷凍生姜を1ブロック使用しました) ⠀⠀ さらにエビのマリネ用に追加のシラチャ、醤油、蜂蜜を加えて⠀⠀ 準備します… ⠀⠀ (1) 冷凍エビを冷水の入ったボウルで解凍します (2) 野菜を短く薄く切ります (3) ピーナッツソースを作り、置いておきます (4) エビを醤油、蜂蜜、シラチャにマリネします (計っていません) )約5分 (5)ソテーパンにエビ+マリネ液を入れて中火にかけ、蓋をしてマリネ液が沸騰するまで加熱する。 カバーを外し、エビに均一に火が通るまで弱火で煮ます(6)春巻きを準備し、各春巻きの皮を水に浸し、すぐに取り出します。 お皿に平らに広げて具材を盛り、しっかり巻きます(7)ピーナッツソースをかけて出来上がり!

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