学校から帰ると、牛バラ肉の香りが漂う家に

学校から家に帰ると、牛肉の醤油煮込みの香りと香りが漂う家は、私の子供時代の最も幸せな食べ物の思い出です. 私はいつもキッチンにまっすぐ向かい、箸をつかみ、沸騰した鍋からまっすぐ牛肉をつかみました. 「まだ準備ができていません、サム！」 私の母は韓国語で怒鳴っていました。 しかし、それは私にとっては問題ではありませんでした.牛肉が私の口に入るやいなや、風味豊かな味の爆発が私の感覚を満たし、私はうま味の天国に流されました. 言うまでもなく、チャンジョリムが大好きです。 . . . 私は何年もの間、この料理の記憶を再現しようと試みましたが、大学では、これのかなりひどいバージョンをいくつか作成しました (かつて、スープにすべての醤油を使用したことがあり、そのバージョンはめちゃくちゃ塩辛くて食べられませんでした 笑!) . それ以来、私は多くのことを学び、試行錯誤を経て、私は非常に満足しているこの料理のバージョンを手に入れました. 圧力鍋を使って牛肉を柔らかくする / 濃厚で風味豊かなソースを作る、大根を使って風味を増す、ソフト ボイル (卵を固ゆでにする代わりに) は、これの信じられないほどのバージョンを作るための秘訣の一部です。皿。 . . . これを作る方法のビデオは近日公開予定です。これを皆さんと共有するのが本当に待ちきれません. . . .