中華塩胡椒魚 400g 白身魚（今回はバサー使用） 一口大に切ります

中華塩胡椒魚 🐟 400g 白身魚 (今回はバサを使用) 一口大にスライス マリネ 大さじ 1 紹興酒 大さじ 1 卵白 コーンスターチ 大さじ Three 白胡椒 小さじ 1/Four 塩 小さじ 1/4唐辛子、みじん切り 1 ハラペーニョまたは青唐辛子、みじん切り 1 ねぎ、みじん切り 味に塩コショウ 1. 魚を軽くたたいて乾かし (非常に重要です!!)、一口サイズにスライスします。 2. マリネを混ぜ合わせ、魚を加えてよく混ぜます。 揚げ油を熱しながら15分放置。 3. 鍋に十分な量の油を熱し、魚を揚げて、黄金色のクリスピーな茶色になるまで (約 2 分) 揚げます。少量ずつ行います。 カリカリにしたい場合は、2回揚げます🤤 (油に戻し、最後に約30秒揚げます) 4. 別のフライパンに少量の油を熱し、にんにく、唐辛子、にんにくを炒めます。約2〜3分間ねぎ。 5. 魚を加え、にんにく唐辛子の混合物を約 1 分間入れ、塩こしょうで味を調えます。