ミートレスマンデー 那須田楽（味噌茄子） なす 中1本 大さじ1

ミートレスマンデー 🥦那須田楽🍆 なす 中1本 白みそ 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 みりん 大さじ1/2 酒 大さじ1/2 付け合わせ 赤唐辛子 ねぎ 胡麻 1. なすは縦半分に切って筋を付ける（写真参照） 塩をして20分ほど置く 2. なすが汗をかくまで待つ間に、オーブンを200℃（対流）または220℃に予熱する 3. 味噌、酒、砂糖、みりんを混ぜ合わせる小さな鍋を中弱火にかけ、滑らかになるまで混ぜます。 脇に置きます。 4. なすの塩分をふき取り、ペーパー タオルでふき取る 5. なす全体に少量の油を塗る (ヒマワリの種や野菜のような中性油、風味をつけたい場合はごま油を使用してください)。ナスの肉側を下にしてベーキングペーパーを敷いたトレイに置き、オーブンに15分間入れてからひっくり返し（肉側が上になるように）、さらに15〜20分間、または柔らかくなるまで焼きます。 *オプションで味噌釉薬を塗ることができます。 7. なすを取り出し、オーブンのグリル機能をオンにします。 8. 茄子に刷毛で味噌を塗り、オーブンで 3 ～ 4 分、泡立つまで焼きます。 9. なすを取り出し、さらにみそ釉薬を塗ることもできます 🤤 10. ねぎ、唐辛子、ごまなどお好みのものをトッピングしてお召し上がりください!!