シンプルな肉なし月曜日🥦 あげだし豆腐 椎茸だし 干ししいたけ 5個 水 1カップ しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 小さじ2 絹ごし豆腐の柔らかさに不安がある方は、きな粉か普通の豆腐をどうぞ！ じゃがいもでんぷん 1. しいたけだしを作る – 干ししいたけを水に加え、冷蔵庫で 18 ～ 24 時間冷やします。 2. 1/2 カップの椎茸だしに醤油、みりん、砂糖を混ぜます。 3. 絹ごし豆腐を立方体に切り、ペーパータオルで水気をふき取る。 4. 豆腐に片栗粉をまぶし、数分間揚げる (長時間揚げすぎると、油の中に漏れたり爆発したりするので注意してください)、きつね色になりません。 5. だし汁を火にかけ、油揚げを添える 😋 みじん切りにしたネギを添えて、氷水につけてカールをつけます！
